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28/08/2007

Truites à la crème

Pour 8 personnes :

- 8 truites,
- un peu de lait, de farine,
- 150 g de beurre,
- 1 dl d'huile
- 4 citrons,
- 3 dl de crème fraiche
- persil


medium_truites.jpg



Vider les truites, les passer dans le lait puis dans la farine.
Assaisonner.

Cuire à la poêle avec l'huile et 50 g de beurre,
Réserver.

Faire fondre le reste de beurre, y ajouter la crème fraîche et le jus d'un citron.

Dresser les truites cuites sur un plat.

Napper avec le beurre-crème et décorer avec des demi-citrons et du persil.

Commentaires

Depui sque toutes les truites sont élevées au totaliment, je ne suis pas aussi fan de ce poisson, pourtant délicieux quand il est pêché à la bonne maille dans une rivière.

Il y a bine longtemps que je n'ai sucé une arête !!
Bises du grillon.

Écrit par : christian | 01/09/2007

Bonjour Danielle
A la lecture de Notre Temps d'octobre ,j'ai découvert que tu as été citée Blog du mois !bravo et félicitation!
Je me suis empressé de parcourir tes blogs .Ils sont super .Je suis allé au Maroc en 2004 et j'ai beaucoup apprécié ce pays riche en couleurs et en contrastes !
Merci de nous faire partager tes voyages .Je t'inscris dans mes blogs préférés!
Amitiés
Jacques

Écrit par : Jacques | 01/10/2007

Un peu tard pour manger des truites, mais je prends quand même puur un autre jour. Miam. Bises de miche

Écrit par : miche | 05/10/2007

Une truite sauvages de nos ruisseaux ne se refusent pas.

Écrit par : loup-julien | 06/10/2007

Bonjour
Hummmm c'est bon la truite mais avec des amandes grillées c'est encore meilleur…
a bientôt

Écrit par : noisette | 08/10/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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