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15/06/2007

Chou farci

Ingrédients:

- 1 gros chou vert
- 300 g de chair de poulet cuit ou escalopes de volaille
- 200 g de lard maigre haché
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, épices, persil ciselé.

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Laver et blanchir les feuilles d'un gros chou. Les rafraîchir et les étaler sur un linge.

Faire une farce avec les ingrédients ci-dessus

Garnir une cocotte de lardons minces. Faire chevaucher, du fond jusqu'au ras des parois, des feuilles de chou
salées et poivrées.
Poser une couche de farce au centre.
Remettre quelques feuilles de chou se chevauchant et doublant les premières sur les parois de la cocotte.

Ajouter le reste de farce et rabattre les feuillespour enfermer cette farce complètement. Poser par dessus
quelques bardes de lard maigre.

Couvrir et cuire à four doux 3 heures en arrosant de temps en temps de bouillon de poulet.

Commentaires

J'ai pris ta recette, mais j'espère que le temps va se mettre au beau et que je l'a ferai que ... bien + tard ! Bises

Écrit par : Biche | 15/06/2007

Humm!! attendez moi j'arrive si vous le voulez bien pour en déguster une portion en votre compagnie, j'aime le chou farci mais voillà comme toute bonne cuisine il faut du temps,
je vois que vous mettez de la chair de poulet moi je le fais avec de la chair à saucisses, chaque région à sa recette et elles sont toutes bonnes
Bon week-end et bon appétit
marilou

Écrit par : marilou | 15/06/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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