Ma Région - Auvergne

Préparation 7 mn

Cuisson ; 30 mn - Th 5 ou 190°

Ingrédients pour une tourtière de 24 cm

Gâteau

- 150 g farine
- 125 g sucre
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 12 cl de lait
- 12 cl d'huile ou 100 g beurre fondu
- 400 g de fraises (ou framboises, raisins, cassis ou groseilles)
- Sucre glace

Crème patissière :
- 30 g farine
- 80 g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/4 l de lait

Préparez la crème :
- Mettre à chauffer le lait.
Dans un bol, versez le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs et sucre vanillé, mélangez,
Ajouter la farine et battre le tout,
Délayer avec la moitié du lait et verser le tout dans la casserole.
Cuire jusqu'à épaississement - laisser refroidir

Pour le gâteau
Dans une jatte, versez la farine, le sucre, la levure, sel et mélangez.
Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile,
Mélangez le tout et versez dans le moule beurré.
Cuire 30 mn à four moyen

Démoulez et laisser tiédir sur une grille.

Sur le dessus, avec la pointe d'un couteau,
découpez un rebord à 1 cm du bord du gâteau.
Otez le couvercle ainsi délimité.

Etalez la crème patissière refroidie et disposez les fruits.

Saupoudrez de sucre glace pour la déco.