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06/04/2007

Tourte au Bleu d'Auvergne

Pour 4 personnes : medium_bleu.jpg

Ingrédients - 300 g de pâte feuilletée
- 200 g de bleu d'Auvergne
- 1 jaune d'oeuf
- sauce béchamel

Pour commander :

FROMAGES


Faites fondre dans la béchamel le bleu d'Auvergne en tournant sans cesse au fouet.

Découpez deux grands rectangles dans la pâte feuilletée

Sur la première abaisse de pâte, étalez la sauce au bleu et couvrez avec la seconde abaisse de pâte.
Soudez les bords.

A l'aide d'un pinceau, dorez la surface au jaune d'oeuf.

Préchauffez le four pour atteindre une température de 210° C.

Faites cuire la tourte 5 minutes puis réduisez la température à 180° C et laissez cuire 10 minutes
supplémentaires.




Pour mémoire :

LE BLEU D'AUVERGNE : AOC DEPUIS 1975


C'est un décret de mars 1975 qui détermine les caractéristiques indispensables à l'obtention et au maintien de l'AOC pour le Bleu d'Auvergne.
Ce décret mentionne l'aire géographique et les conditions de production, les qualités et caractères du produit ainsi que les modalités de contrôle par les professionnels.

Commentaires

j'aime bien le bleu d'Auvergne, la recette est facile, je vais la noter, je pense qu'avec une salade verte ça fera une bonne entrée.Bonne journée, amicalement.Renée

Écrit par : Renée | 06/04/2007

Encore Miam miam, je vais essayer un de ces jours.
Je pense que Daniel aimera, il adore le bleu d'Auvergne.
Bises Jeannine

Écrit par : jeannine | 06/04/2007

Doit pas être mal ça. Le bleu d'Auvergne : Ze fromage pour cuisiner (avec la fourme d'Ambert quand même également)...

Écrit par : Lightman | 06/04/2007

Oui, oui avec la fourme d'Ambert également quoique moins corsée que le Bleu.

Excellentes recettes développées sur le site "Lightman",
aucune pour faire maigrir !!

merci de vos visites

Écrit par : Danielle | 06/04/2007

Très bonne recette pour la ligne... Miam ! je salive... J'ai pris. Bises de miche

Écrit par : miche | 15/05/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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